火爆双脆的做法(油爆双脆的正宗做法)
卓越的人的一大优点是：在不利和艰难的遭遇里百折不挠。——贝多芬
梁姵来网友提问：
火爆双脆的做法
优质答案：
一、选用猪肚头上半部分，鸡胗鸭胗均可。
二、将用料洗净。玉兰片用沸水煮过。再将肚头洗净，抽筋，用直刀横顺切成不粗不细的“十字花刀”，切成2厘米的斜方块。
三、胗往皮和底板，横顺切过，将每半边切成2~3块。将肚头片和胗片加盐、料酒、水豆粉拌匀。
四、将玉兰片片成电影。泡辣椒往蒂往籽，和葱白都切成马耳朵（较尖即可）。姜、蒜往皮，切片。用盐、料酒、味精、胡椒面、水豆粉、香油兑成滋汁。
五、将炒锅置于旺火上，下化猪油，烧至八成熟，将拌匀好的肚头和胗块下锅，快速炒散籽。
六、现花子时即下姜、蒜、葱、泡辣椒、玉兰片、豌豆尖苞，炒匀。
七、将兑好的滋汁加适量的鲜汤烹进锅，炒匀，簸转起锅。
以上就是切成,玉兰片,豆粉的相关信息资料了，希望能帮到您。毫无理想而又优柔寡断是一种可悲的心理。培根
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