镜面蛋糕淋面做法(红色镜面蛋糕淋面配方)
志之所向，金石为开，谁能御之?
蒋佳玲网友提问：
镜面蛋糕淋面做法
优质答案：
一、食材：水120克、细砂糖200克、白巧克力200克、吉祥丁片4片（标准5克一片）、炼乳60克、惠尔通食用色素适量。
二、将吉祥丁片用净水泡软，备用。
三、在水中加进细砂糖和炼乳，一起加热到细砂糖全部融化。水开后离火，把泡软的吉祥丁片水份挤干，放进热糖水中充分搅拌融化。
四、将热的糖水鱼胶液倒进白巧克力中用打蛋器打匀。加进自己喜爱的色素。
五、淋面是否成功主要取决于液体温度！一定要控制在33到35度。建议放凉过程中不停搅拌，让上下液体保持在同一个温度。用筛子过滤淋液，往掉小气泡。
六、最爱的淋面过程，在冻硬的蛋糕体下放一个圆柱形的罐子，多余的液体再回收，加热继续淋第二个蛋糕。
以上就是蛋糕,炼乳,吉利的相关信息资料了，希望能帮到您。驾驭命运的舵是奋斗。不抱有一丝幻想，不放弃一点机会，不停止一日努力。
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