麦香牛奶馒头的做法(一种麦香馒头及其制作方法)

平凡的脚步也可以走完伟大的行程。

吴文男网友提问：

麦香牛奶馒头的做法

优质答案：

一、材料。中筋面粉200g，牛奶（或净水）125g，燕麦35g，细砂糖15g，酵母2g。

二、将面粉倒进搅拌碗，加进酵母和细砂糖。留意糖和酵母要分开，放在两个角落，不要直接接触，避免酵母失往活性。加进牛奶，一边倒一边用筷子搅拌。制作面食，水不要一次性倒进，不然揉起面来对新手来说比较费劲。另外牛奶可以用净水替换。

三、充分搅拌成絮状。

四、揉成光滑的面团。揉面要揉到位，多揉几次没有关系。另外面团不能太湿，否则会影响后面的外形。

五、加进燕麦，继续揉面。假如宝宝咀嚼能力欠佳，可以将燕麦提前用热水泡软，沥干水分后再揉到面团中。用传统燕麦、快熟\即时燕麦都可以，想要营养又有嚼头的，就选传统燕麦，想要好咀嚼好消化的，就选快熟\即时燕麦。

六、再次揉成面团。

七、用擀面杖把面团擀成圆形面片。

8、面片两头向中间对折后，再次擀开。

9、把另外两头也对折，做成长方形面片。

10、盖上保鲜膜，醒面10分钟。

1一、擀薄后，像卷展盖一样卷起。

1二、从头卷到尾，形成圆柱形。

1三、切成大小均匀的小剂子。

1四、蒸笼布打湿拧干，放进蒸屉，码上馒头。

1五、盖上盖子，发酵至1.5倍大。

1六、冷水下锅，水开后大火蒸15分钟。

1七、蒸好后关火，焖2分钟，待水蒸气回落后再揭盖，带着淡淡奶香和麦香的馒头就做好啦。

以上就是面团,酵母,牛奶的相关信息资料了，希望能帮到您。要从容地着手去做一件事，但一旦开始，就要坚持到底。——比阿斯