粟子蛋糕的做法(粟子芝士蛋糕的做法)

前有阻碍，奋力把它冲开，运用炙热的激情，转动心中的期待，血在澎湃，吃苦流汗算什么。

李冠光网友提问：

粟子蛋糕的做法

优质答案：

一、食材：栗子泥350g、低筋面粉60g、蛋清45g、淡奶油145g、黄油40g、细砂糖100g、香草精适量。

二、蛋白倒进搅拌机缸中，加进柠檬汁，分3次加进细砂糖，将其打发。

三、将打发好的蛋白霜装进裱花袋中，绕圈挤成直径约7cm的圆形，放进上下火90℃烤箱中烤1小时。

四、做栗子奶油馅，将栗子剥皮放进锅中，煮至变软，煮好的栗子留一部分备用，其余倒进破壁机搅拌成泥。

五、打好的栗子泥倒进锅中炒至粘稠，细砂糖加进提前软化好的黄油中打至蓬松。

六、再放进栗子泥、加进淡奶油搅拌均匀，放进裱花袋。

七、淡奶油中加进香草精、细砂糖，打发至出现清楚的纹路，备用。

8、将烤好的蛋白饼干取出，放上熟栗子，挤上栗子奶油馅，用栗子做点缀，再均匀撒上糖霜，一款美味的栗子蛋糕就做好了。

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