羊排扁豆粘卷子的做法(豆角粘卷子怎么做才好吃)

事常与人违，事总在人为。

刘依海网友提问：

羊排扁豆粘卷子的做法

优质答案：

一、材料。羊排600克，面粉200克，扁豆500克，净水110克，生抽20克，老抽10克，盐4克，料酒10克，山茶油15克，葱20克，姜15克，蒜15克，香叶10克，花椒10克，大料10克，冰糖10克，干辣椒3个。

二、将200克面粉慢慢加进110克净水和成面团。

三、羊洗净剁小块、扁豆洗净摘往老筋掰成小段、葱切段、姜切片、大蒜往皮、面团盖湿布醒30分钟、香叶小茴香花椒大料放进调料盒。

四、羊排放冷水锅里加进10克料酒水烧开后煮2分钟，然后将羊排洗往杂质控干水分备用。

五、炒锅烧热加进15克山茶油，油热后下葱姜蒜爆香。

六、下进羊排煸炒。

七、加进10克冰糖翻炒。

8、再加进10克料酒。

9、加进10克老抽和20克生抽翻炒。

10、再加进适量净水烧开。

1一、把炒锅内的食材倒进电饭煲内胆里。

1二、再把调料盒放进往。

1三、把电饭煲内胆放进锅中。

1四、盖盖子开电源选蒸煮键默认时间一小时。

1五、面团擀成面皮上面抹油撒盐。

1六、卷起来切偶数段，然后每两个摞起来按扁拉长再扭一下，每两个的两头捏在一起以免打开。

1七、羊排煮到还剩25分钟时加进扁豆。

18、再加进4克盐翻匀。

19、将卷子平展在扁豆上盖盖子继续剩余的工作时间。

20、时间到以后打开盖子将卷子稍微翻一翻，令卷子蘸到汤汁，盛出来开吃吧！

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