家常红烧鸡腿的做法(怎样做红烧鸡腿?)

我要坐在有阳光的地方，像猫舔奶碗那样一字不漏地把报纸上下看遍左右看遍，然后把世人在阳光下开展的各种生之片段吸入体内，滋润每一个细胞。——村上春树《世界尽头与冷酷仙境》

袁志铭网友提问：

家常红烧鸡腿的做法

优质答案：

一、主料：鸡腿8个。

二、辅料：大葱一根、生姜6片、辣椒段10颗。

三、调料：桂皮半根、八角2颗、草果一个、花椒一勺、冰糖10颗、陈皮一块、生抽两勺、老抽1勺、盐少许、鸡精少许、柠檬1/4个、料酒少许、肉蔻一个。

四、鸡腿用盐水泡十分钟。

五、用刀在上面划两下，方便进味。

六、锅里倒水，里面加生姜，辣椒段，料酒。

七、冷水下锅，把鸡腿用开水冒一下。

8、锅中放少许油，把冰糖放进往用勺子不停的搅动。

9、炒至冰糖气泡。

10、把鸡腿放进往不停的搅动，是每个鸡腿都粘上糖色。

1一、加老抽，生抽不停的翻炒，炒到鸡腿都变成深红色，再把辅料除了盐和鸡精外的调料都倒进往翻炒均匀。

1二、加开水开始炖鸡腿。

1三、加盐，大火收汁。

以上就是鸡腿,冰糖,放进的相关信息资料了，希望能帮到您。梦境总是现实的反面。——伟格利