酸辣萝卜泡菜的做法(泡菜萝卜的做法辣酸脆)

我们的青年是一种正在不断成长，不断上升的气力，他们的使命是根据历史的逻辑来创造新的生活方式和生活条件。——高尔基

李于婷网友提问：

酸辣萝卜泡菜的做法

优质答案：

一、食材：4000g白萝卜、50g食盐、30g糯米粉、300ml净水、一小把香葱、40g姜末、80g蒜末、50g细辣椒面、40g白糖。

二、首先萝卜最好选择白萝卜，口感更加脆爽；白萝卜洗干净往皮，切成小方块，盛到一个盆子里，然后加进50g食盐，搅拌均匀腌制一个晚上。

三、腌制好的萝卜出了很多水，变软，这样腌好的萝卜口感更加脆爽，也往除了萝卜的辛辣味，攥干水分放到另一个干净的无水无油的盆子里。

四、将糯米粉和净水混合搅拌均匀，倒进锅内，开中火不停的搅拌，熬煮至冒大泡关火，出锅晾凉，糯米糊的粘性非常强，能使调料更好的附着在萝卜上。

五、40g姜末、80g蒜末捣出汁加进到晾凉的糯米糊中，然后再加进50g的细辣椒面、葱段、40g白糖搅拌均匀备用，做成腌料备用。

六、把调好的酱料倒进挤干水分的萝卜块中充分的抓拌均匀，拌好的萝卜块放进无水无油的密封收留器中，冷躲腌制一个星期就可以吃了。

以上就是萝卜,均匀,姜末的相关信息资料了，希望能帮到您。对于不屈不挠的人来说，没有失败这回事。——俾斯麦