油泼辣子彪彪面的做法(油泼辣子扯面的做法)

当我真心在追寻著我的梦想时，每一天都是缤纷的，因为我知道每一个小时都是在实现梦想的一部分。——佚名

李旭友网友提问：

油泼辣子彪彪面的做法

优质答案：

一、原料：面粉300克、盐适量、青菜或芽菜随意。

二、调料：四川辣椒面两勺、葱末、姜末、蒜末各一勺、花生适量、生抽两勺、江西老陈醋一勺、麻油一勺、花生油适量。

三、先将面粉放进干净盆中，往中间倒进冷水。

四、用筷子慢慢将面粉搅成絮状，放进盐可使面团更劲道，再加进适量水，直到所有面粉和均匀。

五、用手揉面，揉面的标准是“三光”，即面光，盆光，面团不粘手，盆也干净。

六、接着盖上一层保鲜膜，醒发30分钟。

七、然后将面团取出，揉成长条型。

8、将面团均匀分割成小剂子。

9、预备一个平盘，上面刷上油，将剂子放进，上面也均匀刷上油，再盖上保鲜膜醒一个小时。

10、这时再拿出面团就会发现非常软了，将一个小剂子擀成牛舌状，用面杖按两个印子。

1一、手拿住面团两端，扯长，并不断将中间拍打案板，使之扯得更长。然后将面条从印痕处撕开。

1二、小一点的剂子擀成牛舌外形。

1三、往中间用面杖按一道印痕即可。

1四、用同样的方法扯面，拍打，拉长。然后从中间撕开就成功了。

1五、接着就将所有的大小剂子都用同样方法扯成面条。

1六、同时将锅中的水烧煮沸腾，将扯好的面条放进煮熟，捞起装盘。

1七、同时预备好葱末，姜末，蒜末。辣椒面，花生碎。

18、将扯面淋进生抽，陈醋，用筷子伴均匀。同时热锅烧热油。

19、最后淋在撒好的辣椒面上即可。

以上就是面团,上油,面粉的相关信息资料了，希望能帮到您。不要失去希望，你永远不知道明天会带来什么。很多事犹如天气，慢慢热或者渐渐冷，等到惊悟，已过了一季。趁年青，趁梦想还在，想去的地方，现在就去。想做的事情，现在就做。