味精的成分(鸡精味精的成分)

点击量:5030 来源:解译网 发表时间:2022-06-07 06:37作者:黄美珍

味精的成分(鸡精味精的成分)

志气和贫困是患难兄弟,世人常见他们伴在一起。


萧芳仪网友提问:

味精成分

优质答案:

一、味精主要成分是粮食经发酵提纯的谷氨酸钠结晶,谷氨酸钠又叫麸氨酸钠。谷氨酸是氨基酸的一种,也是蛋白质的最后分解产物。

二、化学成分为谷氨酸钠,是一种鲜味调味料,易溶于水,其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时,其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成,也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成,还可用化学方法合成。味精还有缓和碱、酸、苦味的作用。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢,促进氧化过程,对脑神经和肝脏有一定保健作用。成年人食用量可不限制,但婴儿不宜食用。

以上就是味精,谷氨酸,蛋白质的相关信息资料了,希望能帮到您。有志的人战天斗地,无志的人怨天恨地。


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