红洋葱和白洋葱的区别(红洋葱和白洋葱的区别在哪里)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-07 03:36
忧郁是因为自己无能，烦恼是由于欲望得不到满足，暴躁是一种虚怯的表现。——大仲马《三个火枪手》
郑铭淑网友提问：
红洋葱和白洋葱的区别
优质答案：
一、口感和食用方法
白皮洋葱肉质柔嫩，水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的光彩及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮，产量较低。紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮躲性差。
白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C的含量较高，抗疲惫效果好。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高。紫皮洋葱中还含有花青素，一种抗氧化能力较强的植物化学物质，既能保护人体免受自由基的损伤，还能增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。紫洋葱含有的有机硫化合物含量要高于其余两种，因此其辣味更重。有机硫化合物具有抗菌、抗癌、抗动脉粥样硬化、抗炎症的作用，同时可根除体内的自由基，具有抗氧化的功效。
以上就是洋葱,含量,肉质的相关信息资料了，希望能帮到您。不管何人，若是失往了耐心，就失往了灵魂。——培根
