炒莴笋用焯水吗(炒莴笋需要焯水吗?)
吴怡英网友提问：
炒莴笋用焯水吗
优质答案：
一、清炒莴笋需要焯水。芦笋肉质鲜嫩，将它放进水中焯烫时，时间不宜过久，一般建议焯2分钟左右即可，假如焯的时间过长，芦笋就会过于软烂，不利于接下来的烹饪，食用口感也会变差。
二、假如往掉莴笋焯水的阶段，炒出来的莴笋极有可能失往清脆的口感，并且芦笋中含有丰富的草酸成分，它能与蛋白质发生反应，天生不易消化的沉淀物，但将其焯水后，能往除大部分的草酸，对人体的健康有一定的好处。
以上就是莴笋,芦笋,草酸的相关信息资料了，希望能帮到您。当一个小小的心念变成成为行为时，便能成了习惯;从而构成性格，而性格就决定你一生的成败。
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