黑芝麻糖怎么做(黑芝麻糖怎么做不硬窍门)

没有激流就称不上勇进，没有山峰则谈不上攀登。

张智钧网友提问：

黑芝麻糖怎么做

优质答案：

一、400g黑芝麻、150g白砂糖、80g花生、5g食盐、200g麦芽糖、水。

二、先把花生放到锅里，小火不停的翻炒，将花生炒熟，炒到花生皮开裂就可以关火出锅了，稍微晾凉往掉花生皮，装到保鲜袋里，用擀面杖稍微敲一下，把花生敲碎一点，不要太碎；然后将黑芝麻放到锅里小火不停的翻炒，一定要小火，而且要不停的翻炒，不然轻易炒糊，炒至芝麻发出响声就可以了，把花生和黑芝麻放到一起混合均匀。

三、另起锅，倒进半碗净水，倒进150g白砂糖和5g食盐，中火煮沸，然后加进200g麦芽糖，然后转小火，煮至糖液发黄，冒小泡泡，用筷子蘸一点糖液出来，放到冷水里，假如糖液能快速凝固，尝起来脆脆的就可以了，关火把黑芝麻和花生倒进来快速翻炒均匀。

四、将黑芝麻和花生快速翻炒均匀裹上糖液之后放到不沾模具中，用擀面杖压紧实，一定要趁热压实，冷了就硬了，稍微冷却凝固之后倒扣脱模，切成条，也不要等完全冷了再切，不然很硬很难切，稍微凝固之后就可以切了，这时候比较好切，我们的黑芝麻糖就做好了。

以上就是黑芝麻,花生,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。如烟往事俱忘却，心底无私天地宽。——陶铸