冷萃是什么(冷萃是什么原理)
我们关心的，不是你是否失败了，而是你对失败能否无怨。——林肯
廖家宁网友提问：
冷萃是什么
优质答案：
一、冷萃，又叫做冷泡，是长时间低温萃取制成的，一般是用低于5摄氏度的冷水长时间低温浸泡咖啡粉萃取到的咖啡，这里的时间一般控制在8—12小时。这种咖啡口感清凉，咖啡的香气也非常特别，又被人们称为冰酿咖啡。
二、同是冷饮，同是咖啡，但是它们的口味却大不相同，为什么?主要是它们的制作工艺和过程完全不同。比如人们熟悉的冷饮咖啡中，常见的做法就有冰镇、冷萃、冰滴三种，冰镇咖啡属于直接给热咖啡降温而来，冷萃则属于浸泡式，冰滴则为渗滤式。很明显，冰镇咖啡在口味上不如后两者。
以上就是咖啡,长时间,冷饮的相关信息资料了，希望能帮到您。先苦后甜要比先甜后苦的味道迷人的多。——王绍男
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