特精小麦粉是低筋还是高筋？
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来源：解译网百科问答
发表时间：2024-05-01 13:34
特精小麦粉不是低筋，也不是高筋，而是比中筋面粉偏高一些。特精小麦粉指的是小麦面粉生产加工中除去的残渣比较多，颜色较为白净的面粉，通常可以用来做制作成面包、起酥点心、松饼、泡芙、面条等。
特精小麦粉是低筋还是高筋
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