酸笋田螺煲的做法(酸笋田螺煲的做法配料)

这世界上没有不适合学习的人，只是有人没有找到适合自己的学习方法罢了。

刘均瑜网友提问：

酸笋田螺煲的做法

优质答案：

一、食材：大田螺1000克，酸笋500克，郫县豆瓣酱2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，小米椒4个。大蒜4瓣，生姜1块，紫苏1把，香葱1根，料酒2汤匙。

二、提前两天将田螺买回来养干净，中途要勤换水哦，防止把田螺给养死了。田螺养好之后，用钢丝球再把田螺的表面洗擦干净，然后用盐水浸泡1个半小时，泡好之后用刀砍往田螺的尾巴，清洗干净备用，将小米椒切碎，生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，小葱切葱花，紫苏洗净备用。

三、起锅加进大量的净水，加进姜片，加进2汤匙的料酒，大火煮沸，水煮沸后，将田螺倒进锅中焯水，焯好水后，用漏勺将田螺捞起，转移到汤锅里面，然后放进一把紫苏备用。

四、将酸笋清洗干净后，切成小块，然后起锅将酸笋倒进锅中，中火把水分炒干后盛出备用，再起锅加油烧热，下小米椒圈，下姜蒜末，小火爆香，然后加进2汤匙豆瓣酱，炒出红油，再倒进酸笋，然后加进1汤匙的生抽，加进1汤匙蚝油，大火翻炒均匀，将香辣味炒到酸笋里面，接着加进适量的净水，大火煮沸后，根据口味加盐调味。

五、调好味之后，将酸笋汤倒进砂锅，然后盖上锅盖，将砂锅放到炉灶上面，大火煮开后转成中火煮30分钟，喜欢吃鸭掌的还可以放一点鸭掌下往。

六、煮好后撒上一些葱花点缀提香即可。

以上就是田螺,汤匙,紫苏的相关信息资料了，希望能帮到您。你可以选择这样的“三心二意”：信心恒心决心;创意乐意。