日式根菜杂煮的做法(日本料理炒杂菜)

过去属于死神，未来属于你自己。——雪莱

蔡佳明网友提问：

日式根菜杂煮的做法

优质答案：

一、小芋头6个左右、莲藕一节、牛蒡一根、胡罗卜一根、魔芋块一块、竹笋半个。

二、原材料;小芋头,魔芋块,莲藕,胡罗卜,牛蒡,竹笋,干香菇,绿色豆荚。

三、莲藕往皮切1CM左右宽度的厚片,并用刀刻出花瓣外形.然后放进淡醋水中浸泡防止变色。

四、胡罗卜用模具切成1CM左右厚度的梅花外形,并用刀刻出立体花瓣的感觉。

五、干香菇用开水泡发,表面如图刻出花纹.魔芋块切长条,中间再切一刀,然后将一端从切口中翻出来,拧成麻花状.牛蒡往皮,切5CM左右长度,并在中心切一半.浸泡在淡醋水中防止变色.竹笋切小块。

六、小芋头往皮修整成钻石的外形.所有材料用开水焯一遍.然后放进炖锅内.加进水与材料平齐,并加一包鲣鱼昆布料.中火煮20分钟。

七、20分钟以后,加进40ML味淋和50ML淡酱油.每种酱油的盐分和颜色都有所不同,请适当调节酱油的量.然后再煮15分钟即可。

8、最后装盘的时候,点缀一些淡盐水焯过的绿色豆荚,使菜式看上往更生动。

以上就是牛蒡,魔芋,莲藕的相关信息资料了，希望能帮到您。雄心志四海，万里望风尘。