重阳花糕的做法(重阳糕制作步骤)

我了解你们的种族。它是由绵羊组成的。他们给少数人统治着，很少或者从来没有给多数人统治过。他们压抑了自己的感情和信仰，跟随着一小撮拼命喊叫的人。有时候那喊叫的人是对的，有时候是错的;可是那没关系，大伙儿总是因为你们永远并且始终是少数人的奴隶。从来没有一个国家，在那里大多数的为心坎里是忠于任何这种制度的。马克吐温

李俊伟网友提问：

重阳花糕的做法

优质答案：

一、用料：

大米300g、牛奶200g、细糖40g、鲜酵母3g、桂花干少量、红枣碎干少量。

二、做法：

（1）将大米洗干净后加水浸泡2小时以上（或放冷躲过夜）。

（2）将泡好的大米滤干水份后放进破壁机中，加进牛奶和细糖，打成米浆。

（3）取约三分之一的米浆倒进奶锅中，稍微加热一下至稍浓稠的状态。

（4）将加热后的米浆倒进到剩余没加热的米浆中，充分搅拌均匀。

（5）将鲜酵母用少量水化开，加进米浆中，充分搅拌均匀。

（6）拌好后的米浆是非常细腻的状态，基本没有大气泡。

（7）卡士新品发酵箱，水盘中加水，提前设置30度预热好，将装米浆的碗放进网架上（碗比较高，2层发酵盘取掉一层网架即可，非常方便），发酵1小时至约2倍大小。

（8）取12连杯子蛋糕模，刷一层薄油防粘，备用。

（9）将发酵好的米浆重新搅拌一次，把大的气泡往除掉，米浆又变成细腻的状态。

（10）拌好的米浆装进裱花袋中。

（11）用裱花袋将米浆挤进模具中，约6分满即可。

（12）将模具放进卡士新品发酵箱，温度设置32度，继续发酵30分钟至约9分满的状态。

（13）在发酵好的米浆表面放少量桂花干和红枣干碎。

（14）蒸汽烤箱，水箱加水，模具放在烤网上，选择蒸模式的高温蒸功能，蒸制约15分钟，蒸完可放置5分钟再出炉。

以上就是加水,状态,大米的相关信息资料了，希望能帮到您。志，气之帅也。