棉花糖做法(在家自制棉花糖的做法)
如果你问一个善于溜冰的人怎样获得成功时,他会告诉你:“跌倒了,爬起来”,这就是成功。——牛顿
刘纯蕙网友提问:
棉花糖做法
优质答案:
一、200克淀粉,30克水,60克蛋清,20克吉祥丁片,130克白糖。
二、先预备好食材。200克淀粉,30克水,60克蛋清,20克吉祥丁片,120克白糖,10克白糖。
三、锅清洗干净,擦干水分,锅里和铲子一定要干燥,不然就会有结块现象,把淀粉倒进锅里用小火炒熟。
四、把炒熟的淀粉盛出,先将一半的淀粉过筛到烤盘里或者比较大的平底盘子都可以。这样可以防粘。
五、再把吉祥丁片用水泡软。
六、奶锅里倒进30克水,120克白糖,将白糖熬融化。
七、白糖熬化后,把泡软的吉祥丁片放进,边熬边用筷子把吉祥丁片搅匀搅融化,融化后关火。
8、把蛋白打发,60克蛋清里加进10克白糖,用打蛋器把蛋白打成比较黏稠就行。
9、然后把熬好的糖水倒进,再继续打发5分钟,这样黏稠就可以了。
10、把打发好的蛋白,倒进到裱花袋里,再挤进盘子里。
1一、最后一步,把剩下的一半淀粉过筛到蛋白上防粘,然后晾上6小时以上,把表面晾干。
1二、晾干后,把上面多余的淀粉抖出。这样我们的棉花糖就做好了,弹力十足,进口即化,特别的好吃。
以上就是白糖,淀粉,吉利的相关信息资料了,希望能帮到您。任何新生事物在开始时都不过是一株幼苗,一切新生事物之可贵,就因为在这新生的幼苗中,有无限的活力在成长,成长为巨人成长为力量。
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