新鲜海带怎么处理(新鲜海带怎么处理保存)

要认准自己的机会。——皮塔库斯

赖建琪网友提问：

新鲜海带怎么处理

优质答案：

一、清洗新鲜海带千万不要用力搓洗，由于新鲜海带表面有一层叫做甘露醇的东西，它对身体健康有很大好处，也是海带的营养精华之一。咱们购买干海带的时候，会发现干海带的表面有一层白色粉状的东西，这实在就是甘露醇，不要误以为是霉变物质。

二、新鲜海带也不宜长时间浸泡，由于海带中的碘、甘露醇和维生素等营养成分易溶于水，浸泡时间越长营养损失越大。所以，清洗新鲜海带的正确方法，就是把海带用净水简单的冲洗干净，洗掉表面的泥沙等杂质就可以了。

三、把洗净的海带放在锅里，加适量净水大火烧开，保持沸腾3到5分钟左右，捞出海带用净水漂洗干净就可以了。煮海带的时间不宜过长，长时间煮制会让更多营养流失到汤水里，而且轻易把海带煮烂，影响口感。

四、洗净的海带也可以采用蒸制的方法，就是把洗净的新鲜海带放在蒸锅里，烧开后再大火蒸3到5分钟，取出来漂洗干净就行了。采用蒸的方法可以减少营养流失，处理好的海带更营养，更好吃。

五、但是，蒸煮海带的时间要灵活把握，由于海带的厚薄程度不同，所需要的蒸煮时间也会不同。总之，蒸煮到你以为合适的口感就行了。

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