猪肉太肥怎么做好吃(猪肥肉怎么做才好吃)

黑暗吞噬不了光明的心灵，困难阻挡不了坚毅的人生。江河有流尽之时，毅力无倒塌之日。就算会彷徨，也还要去闯我要的幸福，在不远处我的骄傲无可救药烈火试真金，逆境试强者，珍惜眼前时，再创更高峰!流过多少泪，就有多少笑容在等待。

张家宁网友提问：

猪肉太肥怎么做好吃

优质答案：

一、材料：带皮五花肉1大块（约1斤），绍兴酒、醋和盐巴适量。

二、腌料：五香粉，盐，生抽，糖，胡椒粉，鸡粉（混合均匀）。

三、锅内注进可盖过花肉的水，把洗净的花肉猪皮朝下放进锅内，煮至花肉定型捞起泡进凉水降温。

四、用厨房纸吸干水分，这时很轻易的可把余毛拔除。

五、抹上一层绍兴酒，待酒精干后用肉签在猪皮上扎孔。（越细密越好）

六、放在架上猪皮朝下，下面放盘，在猪肉表面和侧面均匀的涂上腌料。

七、翻面在猪皮上抹上一层白醋，放冰箱风干6小时。（烤时提前半小时取出解冻）

8、用铝箔纸将肉的底部及四边包裹起来，四边要像围墙似的高出3cm，只剩下猪皮外露。

9、再把盐巴盖满，不要露出猪皮，放烤盘上。

10、将烤箱预热200度，放进烤箱中层上下火烤40分钟。

1一、取出刮往所有的盐巴，打开包着猪肉的铝箔纸，在铝箔纸上放上烤架，烧肉放在烤架上猪皮朝上。

1二、放进烤箱220度上层上火再烤大约25分钟，直到表皮均匀爆出很多金黄的泡泡即可。

1三、冷却后即可切件享用。

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