怎样做黄花鱼最好吃(怎么做黄花鱼才好吃)

古之立大事者，不惟有超世之材，亦必有坚忍不拨之志。

叶木书网友提问：

怎样做黄花鱼最好吃

优质答案：

一、葱香黄花鱼

材料：黄花鱼1条、大葱的葱白一段、白胡椒粉、姜、料酒、盐适量、生抽、鱼露。

做法：先将预备好的黄花鱼切段，之后加生姜片和料酒，再加白胡椒粉，加盐一起混合，这样腌制三十到六十分钟。锅烧热，倒进少量油，等油烧热了，把鱼块倒进。不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟。把鱼按照原来的样子摆盘。先将大葱白切丝，之后用之前煎鱼的余油炒葱丝，加上生抽、白糖、鱼露。炒好之后撒到黄花鱼上就可以了。

二、红烧黄花鱼

材料：黄花鱼一条450克，葱白，姜，蒜末各1茶匙，酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水(高汤)半杯。

做法：平底锅内热油，放进姜片炸至金黄色捞出。将黄鱼放进用小火煎。

煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。煎好的黄鱼盛出备用。另起油锅，放进两大匙油，冷油放进姜 蒜末，葱白段爆香。将调味料混合均匀备用。将鱼放进爆香的油锅内，倒进调味料。中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

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