法式脆皮蛋糕的做法(法式脆皮蛋糕店图片)

热血沸腾时，谁还能保持明智呢?——爱·扬格

高启淑网友提问：

法式脆皮蛋糕的做法

优质答案：

一、用料：低筋面粉300克、鸡蛋300克。

二、调料：白砂糖160克、蜂蜜40克、玉米油适量。

三、把鸡蛋放在温水中，让鸡蛋更轻易打发，也不用放在温水中隔热打发。

四、低筋面粉过筛，预备好蜂蜜和适量的玉米油。

五、把鸡蛋放在收留器里，一次性加进砂糖。

六、用中速打发鸡蛋，把砂糖打发融化。

七、用中速继续打发3分钟，加进蜂蜜

8、用快速打发至滴下的纹路不消失，再用慢速打发2分钟。

9、一次性加进过筛的低筋面粉，切拌均匀。

10、蛋糕模抹上一层奶油，放进烤箱让奶油融化。

1一、取出放凉后扫一层玉米油。

1二、把预备好的蛋糕糊装在裱花袋里，挤在蛋糕模，挤8分满，撒上白芝麻。

1三、把蛋糕模放在烤箱中层，180°C烤10分钟。

1四、蛋糕烤好后，在两小时内外皮松脆，内部松软。

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