切开的蔬菜怎么保存(切完的蔬菜怎么保鲜)

如果良机不来，就亲手创造吧。——欺迈尔斯

简健昀网友提问：

切开的蔬菜怎么保存

优质答案：

一、对于类似甜椒、紫甘蓝等不适合放在低温下，也就是在低温下轻易出现冻伤的蔬菜，可以用保鲜膜、塑料袋密封起来，放在阴凉干燥透风的地方。

二、土豆、山药等切开后轻易氧化变色的蔬菜，可以将剩余的切成片或者块，用净水浸泡后放在冰箱冷躲，尽快食用。

三、胡萝卜、黄瓜、白萝卜等固然不怕氧化，但是也很轻易失水变蔫影响口感，可以用保鲜膜缠起来放到冰箱冷躲，或者切成片，加上盐、花椒水等腌成小咸菜，假如家里有泡菜坛就最好不过了，直接清洗干净切块放进往就行了

四、蘑菇、平菇、金针菇、草菇等同样可以用保鲜膜塑料袋密封后放到冷躲保存，或者切成碎粒炸成蘑菇酱存放更长时间。

五、新鲜的叶菜类，比如菠菜、芹菜，可以焯水后冷冻起来保鲜，之后解冻用来做包子馅、饺子馅用。

六、余下的菜还有一大类是调味蔬菜，比如大蒜、葱、姜等等，这类蔬菜不轻易氧化腐败，可以放到干净的碗中，尽快使用掉就可以。

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