米粉是淀粉类食物吗(米面是淀粉类食物吗)
青春并不是指生命的某个时期，而是指一种精神状态。——塞·厄尔曼
陈淑彦网友提问：
米粉是淀粉类食物吗
优质答案：
一、是淀粉类的食品。
二、面类食品是属于淀粉类的，而米粉就是由属于面类食品的大米制作由来，所以严格意义上来说，米粉也是属于淀粉类食品。它是将大米作为原料，研磨而制成的。
三、米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
四、关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的外形，来缓解士兵的思乡之情。
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