煮饺子为什么要加冷水(饺子煮为什么要放冷水)
李佑郁网友提问：
煮饺子为什么要加冷水
优质答案：
一、煮冻饺子加凉水是由于冻饺子的馅不好煮熟。假如一 直用开水煮的话皮会熟得很快，而馅却冻着， 还是生的，皮就会破掉，中间加凉水是为了降低锅里的温度。不知道你发没发现，加完凉水后本来鼓着的饺子就会瘪下法，从而达到让饺子馅有更长时间来受热。除此之外，第一次开锅后将火关小-些，不上水沸腾的那么厉害也可以。
二、煮饺子加冷水目的是在炉火难以调节情况下保持锅内温度较高同时又不至于造成溢锅。同时又可以补充蒸发损失的水分的措施。保持锅内温度较高是为了煮馅度，热量传递有先外后内的过程，肉馅一般比饺子皮后熟，因此在饺子皮熟后还需再煮几分钟。
以上就是饺子,凉水,就会的相关信息资料了，希望能帮到您。那脑袋里的智慧，就像打火石里的火花一样，不去打它是不肯出来的。——莎士比亚
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