鲜莲蓬怎么吃最好(新鲜莲蓬怎么吃)

幸运并非没有恐惧和烦恼;厄运也决非没有安慰和希望。——培根

吴惠美网友提问：

鲜莲蓬怎么吃最好

优质答案：

一、剥开鲜食

莲蓬可以直接吃的，把新鲜的莲蓬剥开，取出里面的莲子可以直接吃。或者也可以把它冷躲以后再吃，吃来起来口感鲜嫩，十分诱人。顺着莲蓬头的边沿，将整个带有蜂窝状突起的一面全部揭下，只剩下一颗挨一颗的莲米，还包着一层白色的纤维状薄膜。然后再将一颗颗莲米摘下，先剥往白色纤维薄膜，再剥往绿色外壳，嫩生生的莲米就露出来了，直接就可以进口，有淡淡的清甜。

二、晒干再吃

还可以把莲蓬晒干以后再吃，也是不错的选择。即把它晒干后取出里面的莲子，再把莲子从中间切开，取出绿色的小芽，这种绿色的小芽，就是莲芯。取出的莲子可以煮粥也可以做汤，而得到的莲芯则可以用来泡茶，它泡出的茶品能清热解毒，也能镇静安神。

三、煮水或泡水

把莲蓬中的莲子取出以后可以把它的莲蓬外衣（莲房：是莲蓬中包裹莲子的部分）直接加净水煮制，煮好以后饮用，能降血糖也能预防糖尿。另外，把这种莲蓬的外衣加进冰糖熬制，熬好以后饮用能治疗女性产后胎衣不下，也能活血散瘀。另外，取下的莲蓬外壳，也不要扔掉，晒干后可以直接用来泡水喝。

四、煮粥

将新鲜的莲子往皮、抠出莲心之后，与大米、小米、红枣、枸杞等材料一并煮上半个小时，食用后有治疗失眠多梦、肠胃不好等症状。

五、进汤

莲子性冷，口感甘爽可口。在很多时候，我们可以将它与性热的鸭肉、猪骨等一起炖煮，这样不仅中和两者的不利。而常食用，可以养心健脾、益肾、滋阴补血。

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