春天吃野菜要注意什么(春天哪些野菜不能吃)
吾生也有涯,而知也无涯。——庄子
陈怡爱网友提问:
春天吃野菜要注意什么
优质答案:
一、不熟悉的野菜不要吃
轻易发生误认的野菜不要食,以免中毒。
二、野菜取材要新鲜
洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长,避免造成维生素及无机盐的损失。
三、野菜要留意烹饪方法
野菜的烹饪注重保持其“野味”,可炒食、凉拌、做馅,亦可熘、烩、烧、煮。还可做汤或生食,关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。
四、野菜不可多吃
野菜一般较少受到污染,也确实别有风味,可谓自然食品,但凡事讲究适度,过量进食野菜,因多数野菜性凉致冷,易造成脾冷胃虚等病。
五、苦味野菜不宜多食
苦味野菜性味苦凉,有解毒败火之效,但过量食用,损伤脾胃。
六、久放的野菜不能吃
野菜最好是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分减少,味道很差。
七、受污染的野菜不要吃
郊外化工厂等四周的空气不佳,所生野菜轻易吸收铅等化合物,废水边的野菜也常含有毒素,均不宜食用。
以上就是野菜,苦味,要注意的相关信息资料了,希望能帮到您。万里寻山历百艰而无悔,一朝见井纵九死以何辞。
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