红烧肉的做法怎么做(红烧肉的做法怎么做最好吃)
鱼跳龙门往上游。
龚静雯网友提问：
红烧肉的做法怎么做
优质答案：
一、用料：五花肉500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量。
二、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。
三、把切好的肉放进冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
四、锅烧热后倒进植物油(约60毫升)，调成中火，放进冰糖。
五、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
六、马上把焯好的五花肉放进，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒进料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加进适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
七、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加进盐，转大火将汁全部收干关火即可。
以上就是冰糖,大火,五花的相关信息资料了，希望能帮到您。要从容地着手去做一件事，但一旦开始，就要坚持到底。——比阿斯
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