丝瓜发黑了还能吃吗(丝瓜发黑能吃吗?)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-06 07:01
有志的人战天斗地，无志的人怨天恨地。
郭秉奇网友提问：
丝瓜发黑了还能吃吗
优质答案：
一、可以放心吃。丝瓜是由于在翻炒过程中，自身含有的玄色素碰到高温烹炒而氧化变黑的。固然看起来不再秀色可餐，但还是可以吃的。
二、由于丝瓜含糖量比较高，而且瓜籽中含有玄色素，所以丝瓜碰到高温颜色轻易变黑。除此之外，丝瓜中含有酚类物质，切开之后就会和氧气发生反应产生一种玄色物质。
以上就是丝瓜,黑色素,变黑的相关信息资料了，希望能帮到您。坚强的信念能赢得强者的心，并使他们变得更坚强。 ——白哲特
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