五花肉的营养价值的做法(五花肉 营养成分)
最重要的就是不要去看远方模糊的,而要做手边清楚的事。
刘纯蕙网友提问:
五花肉的营养价值的做法
优质答案:
一、加蛋白:适用于五花绞肉,加上蛋白一起搅拌,吃起来的口感更滑嫩,同时亦可留住肉汁的美味。
二、添加色拉油或香油:在腌五花肉时,添加一点色拉油或是香油,可以增添肉质的嫩度,不过由于五花肉已经有相当多的油脂了,要适量添加,以免过于油腻,而且对健康不利。
三、氽烫:经过沸水氽烫,可以往除五花肉上的血水、黏液、杂质、腥味,也可以将五花肉多余的油脂一并往除,这样的五花肉吃起来会比较不油腻。
四、加进瘦肉一起炖煮:由于五花肉本身已经有一定量的瘦肉,若用炖煮的方式料理,应将油脂吸收。若觉得还是过于油腻,可再添加一些往皮瘦肉,以吸收一些油脂。
五、爆炒:料理前经过大火爆炒,作用如同油炸一样,会将五花肉的表皮油脂逼出,使五花肉吃起来更香。当然爆炒后要用厨房纸巾吸往表面油脂,否则爆炒时加进的油,反而让五花肉更油腻。
六、火烤:利用火烤的方式,除了可以将五花肉表皮的细毛烧除外,也可以让皮质更酥,亦可往除五花肉部分的油脂。
七、味甘咸、性平,进脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
以上就是五花,油脂,油腻的相关信息资料了,希望能帮到您。大多数人想要改造这个世界,但却罕有人想改造自己。
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