炒土豆的做法大全(腐竹炒土豆的做法大全)

谁能持续永远的青春，便是伟大的人。——郭沫弱

周志合网友提问：

炒土豆的做法大全

优质答案：

一、炒土豆片

材料：土豆2个、青椒2个、葱、姜、醋、酱油、白糖、精盐、油、味精。

做法：将青椒往蒂籽洗净掰成块；土豆往皮洗净切成片；葱姜切片；炒锅注油烧热，下进土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；炒锅注油烧热，下进葱姜片、花椒粒炒香，放进土豆片、青椒块煸炒，烹进醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒进味精即可。

二、清炒土豆丝

主料：土豆300克。辅料：大葱5克、青红椒适量。调料：盐6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、猪油适量。

做法：大葱洗净切成丝待用；土豆削往外皮洗净，切成粗细均匀，是非一致的细丝放进大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。炒锅置火上，烧热后注进花生油，四成油温时下进土豆丝翻炒二下后下进醋，接着下进精盐、葱油、花椒油、葱丝、辣椒翻炒成熟即可出锅装盘。

三、培根炒土豆

主料：培根100g、土豆2个。辅料：醋适量、盐适量、干辣椒适量、酱油适量、葱适量、姜适量。

做法：土豆削皮后，用工具削成土豆片，放进凉水中浸泡。将干辣椒切往两头，切成小段，培根解冻后切小块备用，葱、姜切末。将炒锅烧热，然后放进培根，留意这一步骤，不要放油。用大火不停地翻炒培根，待培根里的油炒出来，放进干辣椒段、葱末、姜末炒出香辣味。放进土豆片翻炒。放进适量的海鲜酱油翻炒均匀。放进米醋翻炒均匀，出锅前放进少量的盐调味即可。

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