家常炖大棒骨的做法(炖大棒骨怎么做好吃)
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来源:解译网
发表时间:2022-06-06 01:08
即使爬到最高的山上,一次也只能脚踏实地地迈一步。
吴佳书网友提问:
家常炖大棒骨的做法
优质答案:
一、食材:猪棒骨、葱、姜、盐、料酒、冰糖、老抽、生抽、八角、香叶、黄豆酱。
二、将棒骨清洗干净,凉水下锅,放进葱、姜、料酒往腥。大火煮开后再煮2分钟,然后捞出来,再用净水淘洗干净。
三、将处理好的棒骨倒进砂锅中,再加进适量净水,大火煮开。
四、再加进2个八角、几片香叶、葱、姜,2勺老抽、2勺生抽、2勺黄豆酱、几颗冰糖调味,大火煮开。
五、另外起锅,倒进少许油,再放进一把冰糖,小火不停地翻炒,将冰糖炒至融化。
六、继续小火炒,将冰糖炒成红褐色,这样糖色就炒好了。
七、将炒好的糖色倒进锅中,烧开后盖上盖子,调小火炖一个小时,然后加进适量盐调味,再炖一个小时。加进糖色炖的肉颜色更红亮,味道也更香。
8、炖了两个小时的棒骨非常软烂,趁热吃特别香。
以上就是冰糖,豆酱,大火的相关信息资料了,希望能帮到您。有很多人是用青春的幸福作了成功的代价。——莫扎特
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2023-03-15阅读:2