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怎么炒瘦肉好吃又嫩(如何炒瘦肉好吃又脆嫩)

点击量:8890 来源：解译网 发表时间：2022-06-05 17:15作者：张枝兰
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怎么炒瘦肉好吃又嫩(如何炒瘦肉好吃又脆嫩)

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怀雅惠网友提问：

怎么炒瘦肉好吃又嫩

优质答案：

一、炒瘦肉用盐腌一下

在炒瘦肉之前的半小时，都会把肉切好，然后撒上盐，让盐把肉咬透，这样炒起来又香嫩又脆，而且其他的调味品更轻易进味。

二、食品应该妥善处理

瘦肉要往掉筋膜，肉要横着切，刀不要顺着肉丝切。所以有句话说“横切牛羊，斜切猪”。

三、温度是关键

煎锅里的油一定要温热，千万不要过热。热油轻易把肉收紧。用小火快速翻炒。假如肉粘在锅里，你可以把锅移到湿布上，冷却后很轻易地把肉块翻过来，然后把它们捞出来。假如配菜很难煮，那就把肉放在锅里，先炒蔬菜，然后加进肉搅拌均匀

下锅翻炒，比瘦肉糊香。吃起来又嫩又嫩，吃起来感觉很好。

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