最好吃的红烧肉做法(最好吃的红烧肉做法视频)

耐心是一切聪明才智的基础。——柏拉图

谢欢岳网友提问：

最好吃的红烧肉做法

优质答案：

一、食材预备：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

二、五花肉切成2.5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。

三、炒锅上火倒进少许油，煸香八角。倒进细砂糖。煸炒糖色。煸炒到微黄色即可。砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下进肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。

四、开始出油后烹进黄酒。倒进酱油翻炒。炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。把肉炒匀后，往锅中注进开水，水和肉块持平即可。

五、然后，放进葱段、姜片、香叶。最后放进冰糖。盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。放少许盐，然后用旺火收汁。

六、汤汁收净便可出锅。在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。

以上就是块儿,黄酒,酱油的相关信息资料了，希望能帮到您。对于不屈不挠的人来说，没有失败这回事。——俾斯麦