福袋馒头的做法(福袋馒头的做法大全)
要从容地着手去做一件事,但一旦开始,就要坚持到底。——比阿斯
姚冠宇网友提问:
福袋馒头的做法
优质答案:
一、食材:面粉600g、南瓜80g、酵母4g、温水250ml、红豆沙适量。
二、预备往皮南瓜80g,上锅蒸熟。
三、捣成泥,稍凉后加2g酵母拌匀。
四、先用300g面粉,加2g酵母,150g温水和成一个白面团。水量不要一次性倒进往,要根据面粉的吸水性10-20g调剂,以面团稍硬为宜。
五、再和一块南瓜面团,把南瓜泥加另外300g面粉里,加80ml左右的温水,以面团稍硬为宜。
六、把面团发酵至2倍大,发酵好后分别拿出揉成光滑面团。
七、把两个面团揉成长条,分别切10个小剂子。南瓜面团,揪下一块小面团再切剂子。
8、把小剂子揉圆,分别擀成小面饼,比饺子皮大一点。把南瓜面皮放底下,两个面饼摞一块,根据米字型,用刀在面饼边沿切八下。
9、然后把每个小片捏起来,成八瓣,再两个瓣捏在一起,成四瓣。
10、红豆沙团成20g左右的小圆球,放面皮中间,然后把四个瓣往里收。
1一、把留着的那个南瓜面团擀成饼,切成10条,每个搓成小长条,系在花瓣下,一个福袋馒头就好了。
1二、依次做完,锅的篦子上刷层食用油,把福袋馒头放上,醒发15分钟,上锅开蒸。开锅后蒸15分钟关火。闷2分钟,开盖拾出来。
以上就是面团,南瓜,面粉的相关信息资料了,希望能帮到您。我不能选择那最好的。是那最好的选择我。——泰戈尔
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