陕西擀面皮的做法(陕西擀面皮的做法及配方视频)

当你感到悲哀痛苦时，最好是去学些什么东西。学习会使你永远立于不败之地。

张哲琇网友提问：

陕西擀面皮的做法

优质答案：

一、面粉1000克，粗辣椒粉100克，细辣椒粉100克，香叶20克，八角50克，小茴香50克，桂皮30克，香菜100克，生姜30克，芝麻20克，酵母5克。

二、把面粉放在盆子里加进净水，揉成面团，面团一定要揉的表面光滑不沾手。

三、接着就是洗面筋，把面团放在盆子里加进净水，往返的揉，面团会越来越小，最后，就是洗出来的面筋，把面筋放进锅里蒸熟备用。

四、洗面筋的水就是重点，这就是擀面皮的原料。把洗面筋的水沉淀五小时，然后将多余的净水倒掉，留下面糊。加进五克酵母发酵。酵母加进以后要搅拌均匀，发酵八小时的样子。

五、发酵八小时后的面糊，倒掉上面的净水，然后把面糊倒进锅里，一边煮一边搅拌，直到煮干，就可以取出冷凉，用手揉成长条形，然后做成一个个的小面饼。

以上就是面团,面糊,面皮的相关信息资料了，希望能帮到您。只有一条路不能选择——那就是放弃的路;只有一条路不能拒绝——那就是成长的路。