广东汤食谱大全(广东汤类菜谱大全及做法)

成功的法则极为简单，但简单并不代表容易。

王彦儒网友提问：

广东汤食谱大全

优质答案：

一、豌豆肥肠汤

原料：熟猪肥肠、豌豆各250克，猪油75克，鲜汤750克，葱段15克，精盐适量，胡椒粉2克，味精1.5克。

做法：肥肠切成节，葱切成花。炒锅置旺火上，放猪油烧至七成热时，将豌豆放人炒香，加盐、鲜汤、味精、胡椒粉、肥肠节，同豌豆一起煮出香味，盛于碗内撒上葱花即成。

二、骨头黄豆汤

原料：猪大腿骨500克，黄豆100克，精盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。

做法：每根猪大腿骨用刀背斩成两段，放开水中焯一下，捞出洗净，黄豆放进净水中浸泡至软。大沙锅内放进猪大腿骨、葱、姜块(拍松)、料酒、净水，旺火烧沸撇往浮沫，放进黄豆，烧沸后转慢火焖煮两小时，拣出香葱、生姜不用，加进精盐、味精，继续焖煮半小时，撒进葱花、胡椒粉，盛进大汤碗即可。

三、莲藕猪骨汤

原料：猪脊骨500克，莲藕500克，姜、料酒、精盐各适量。

做法：莲藕洗净，切成大块，放进锅中煮烫一下，猪脊骨洗净，斩成件，进开水锅氽烫除血水。锅内放净水，加脊骨、莲藕、姜片、料酒，一同炖煮，起锅前加进盐调好口味即成。

以上就是肥肠,精盐,莲藕的相关信息资料了，希望能帮到您。汗水能浇出成功的鲜花，拼搏能赢来胜利的喜悦。