瘦肉汤的做法大全(太子参瘦肉汤的做法大全)

只有强者才懂得斗争;弱者甚至失败都不够资格，而是生来就是被征服的。

李佩凡网友提问：

瘦肉汤的做法大全

优质答案：

一、滑菇肉片汤

原料：猪瘦肉250克，味精2克，水淀粉50克，滑菇300克，葱10克，胡椒面5克，盐4克，料酒10克，芝麻油5克。

做法：选择猪净瘦肉，切成薄片，用盐、料酒、水淀粉拌匀码味。滑菇洗净杂物，用沸水汆熟。锅置于火上，加进鲜汤、滑菇烧沸，加进味精、料酒、盐、胡椒面烧沸，将肉片抖散下锅，煮至刚熟，打往浮沫，淋进芝麻油起锅即成。

二、丝瓜瘦肉汤

材料：丝瓜1根，猪里脊肉100克，葱适量，姜适量，盐适量，白胡椒粉适量，高汤适量，香油适量。

偶发：将丝瓜洗净，往皮，切成半圆片。将猪里脊肉洗净，切成薄片。将葱洗净，切成段；姜切成片。锅内注油烧热，放进姜片和葱段爆炒，放进高汤、盐，加进猪里脊肉片煮沸。加进丝瓜片，转至小火滚煮5分钟，撤进白胡椒粉，淋进香油出锅即可。

三、荷叶瘦肉汤

原料：荷叶3块，柠檬4片，瘦肉200克，莲子15克，薏米20克，鸡内金10克，盐适量。

做法：洗荷叶、莲子、大麦、鸡金清洗干净。瘦肉切成厚片。放进瘦肉、莲子、柠檬片、薏米和鸡内金，煮10分钟。最后放进荷叶，至瘦肉煮软。最后加盐调味即可。

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