鲤鱼汤的做法大全(鲤鱼汤的做法大全家常做法视频)

只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼o罗兰

姜怡伶网友提问：

鲤鱼汤的做法大全

优质答案：

一、嫩豆腐鲤鱼汤。

用料：

鲤鱼1条、嫩豆腐1块、葱花1根、姜1快、盐1勺、鸡精半勺、蒜2瓣、干花椒10粒、料酒2勺、猪油80克。

做法：

（1）预备好食材，葱花，姜蒜切碎。

（2）多次清洗干净鲤鱼，鲤鱼往掉腹黑，改刀为两面斜切，放进适量料酒和盐腌制1个小时。

（3）锅里猪油融化。

（4）先下进鲤鱼煎1分钟，再放进姜蒜颗粒。煎至两面微金黄。

（5）加进开水，调味盐、干花椒，大火煮沸。

（6）水煮沸后再小火煮10分钟。再加进嫩豆腐煮10分钟。

（7）起锅之前调味鸡精，然后撒上葱花即可。

二、鲜美鲤鱼汤。

用料：

鲤鱼4条、姜5片、酒半勺、盐适量。

做法：

（1）鲤鱼清理干净，油热下锅煎，煎好一面就熄火晾10分钟，再翻面（这样不轻易烂）。

（2）翻面后加进姜片煎至微焦。

（3）把煎好的鱼放进装好适量水砂锅里，大火煮开转小火煲半个小时。

（4）煲好的鱼汤，用密的漏勺过滤掉鱼渣，这样就不用担心有刺。

（5）喝的时候碗底撒一点葱。

三、清炖鲤鱼汤。

用料：

葱15g、姜5g、蒜10g、鲤鱼2条、干的小辣椒2个、糖2g、醋2勺、淀粉2g。

做法：

（1）把洗干净的鲤鱼用盐腌一会儿、步骤二、鲤鱼油煎至两面金黄，然后葱姜蒜辣椒爆香、步骤三、加进开水，放调味料，大火煮十分钟。

（4）出锅前放糖醋水淀粉，再撒葱花。

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