毒木耳的鉴别和适用方法(什么叫毒木耳)

河水泉源千年在，青春一去不复返。——维吾尔族谚语

郑家铭网友提问：

毒木耳的鉴别和适用方法

优质答案：

一、用眼睛观察，上等的黑木耳应该是朵度适中，耳瓣略微发挥开，朵面黝黑有光泽，朵背略微呈现灰白色，中等的黑木耳是朵度稍小或者大小适度，耳瓣略微卷曲，朵面黑但是没有光泽，最不好的黑木耳就是朵度很小，耳瓣卷曲而且厚重，朵面呈现玄色或者是褐色的；

二、用手捏捏看。假如买的到是优质的黑木耳的话手捏会易碎，放开后朵面能很好地伸展，是有很好的弹性的，假如拿着比一般的木耳重的话要进步警惕，很可能是有毒的；

三、通过品尝木耳，假如是纯正的木耳的话它的口感应该是进口纯正无异味，有清香味，口感有嚼劲，反之要进步警惕，有毒的木耳在进口前就会闻到浓重的异味或者是太浓的香味；

四、用水浸泡，假如是优质的木耳朵质 比较轻，用水浸泡后膨胀性会很大的，有毒的黑木耳会有墨汁的臭味，假如放在水里浸泡，水会变成玄色。

以上就是木耳,黑木耳,很好的相关信息资料了，希望能帮到您。生活的道路一旦选定，就要勇敢地走到底，决不回头。——左拉