草菇能否和羊肉一起吃(羊肉可不可以和平菇一起吃)
有非常之人,然后有非常之事。有非常之事,然后有非常之功。司马相如
许丽华网友提问:
草菇能否和羊肉一起吃
优质答案:
一、草菇能和羊肉一起吃。草菇炖羊肉是沪菜菜谱之一,以羊肉为制作主料,草菇炖羊肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于咸鲜味。口感:草菇脆嫩,羊肉酥烂。
二、将羊肉用水漂洗干净,剔骨切成3.3 厘米见方的小块,放进开水内氽一下捞出,用净水冲洗两次。草菇带蒂、根洗净,切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。
三、砂锅置中火上,下油烧至六成热,加进肉汤烧沸,再加进羊肉、料酒和调料包,移置小火上炖至七成熟时,放进草菇,炖酥烂,捞出调料包。
四、蒜瓣、香菜洗净后切成碎末,羊肉出锅时连汤装人凹盘里,撒上香菜和蒜苗,滴进香油少许即可上桌。 草菇炖羊肉制作提示大火烧开,小火慢,以沥汁浓稠,草菇脆嫩,羊肉酥烂为准,不可勾芡。
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