牛板筋怎么吃(牛板筋怎么吃?)

最重要的就是不要去看远方模糊的，而要做手边清楚的事。

傅姿蓉网友提问：

牛板筋怎么吃

优质答案：

一、材料：牛板筋、料酒、香叶、八角、桂皮、辣椒粉、盐、洋葱、葱结、白芝麻和姜块各适量。

二、先用刀把牛筋上的那层牛油刮掉，然后将牛筋切成三四厘米的方块。

三、锅里放上适量凉水，倒进牛板筋，再加一碗料酒，小火煮开后出锅，这样牛筋的腥味就往干净了。

四、在高压锅里加进1斤牛板筋、1个葱结、1个姜块、2颗八角、2块桂皮、3片香叶，再放3勺盐和没过食材的水，开火压30分钟，牛板筋就会软烂进味。

五、接下来卢调制一个秘制辣油，这是牛板筋好吃的关键。

六、先开火热锅，锅热干后倒进半斤食用油。

七、油烧至微微冒烟时即6成热，加进半斤洋葱丝爆香。

8、然后把香叶、八角、桂皮和姜片放进往，小火炸香。

9、当洋葱炸至微微发黄时，放进辣椒粉，再炸1分钟，最后把渣滤掉，秘制辣油就做好了。

10、把做好的秘制辣油淋在牛板筋上，再撒一些芝麻，香辣美味的牛板筋就做好了。

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