怎么做苹果派(苹果面包片怎么做苹果派)

面对问题，我们不能退缩，因为退缩并不能解决问题。只有努力寻求解决之道，才是上策。

林冠强网友提问：

怎么做苹果派

优质答案：

一、将盐放在水中溶解。黄油从冰箱中取出，无须回温，切成边长2.5cm左右的方块，放进面粉中，使其表面沾满面粉。

2 、加进盐水混匀后团成团，放进冰箱松弛1小时以上。

3 、将冷躲后的面团取出，擀成长方形，自两边各1/4处向中间折，然后对折，完成一次4折。留意保持派皮低温，擀制和折叠时，可使用极少量的薄面，但用量不能过多，否则会影响成品的口感。

4 、如此再进行3次，共完成4次4折，折过2次后的面团进冰箱冷躲30分钟以上再操纵。

五、将苹果往皮往核后切成小丁。将苹果丁、细砂糖和柠檬汁放进锅中熬煮，开始汁液会比较多，慢慢熬至水分变稠收干、苹果呈金色半透明状后关火，加进肉桂粉拌匀。如不喜欢肉桂粉，也可以不放。

六、留意：水分越熬越少时要留意搅拌，免得熬焦。

七、将冷躲后的派皮取出，擀至2mm厚，再切成16片比4寸派盘稍大的面片，放进冰箱冷躲15分钟。

8、将派皮取出，分别放在心形派盘上，按压使派皮与派盘结合紧密。

9、将海绵蛋糕屑分别撒在派皮上，然后再放上苹果馅。

10、在苹果馅上再覆盖一层派皮，将边沿与下层派皮捏合好，用手按压模具边沿，切往多余的面皮。

1一、在派皮边沿涂上蛋液，使派皮边沿粘合好。用小模具从剩余的派皮上切出一个小叶子的外形，放在苹果派上面做装饰。

1二、在派皮表面刷蛋液，放进预热至200℃的烤箱，中下层，上下火，烤制25分钟左右，即可。

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