自制盐焗鸡爪做法(自制盐焗鸡爪的做法大全集)

一个人必须经过一番刻苦奋斗，才会有所成就。——安徒生

吴逸绿网友提问：

自制盐焗鸡爪做法

优质答案：

一、主料:鸡爪12只.

二、调料:鸡粉30克、葱5克、姜5克、花椒1小撮、料酒5克、芝麻油适量。

三、浸泡：花椒水中加进拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪往指甲，放进浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净（浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可）。

四、氽水：锅内坐水，放进姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫往除腥臊味。

五、冲泡：将氽烫后好的鸡爪捞出，用活动水冲洗干净沥干水分备用。

六、腌制：将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒进鸡爪中拌匀备用。

七、将鸡爪装进保鲜袋中搓揉推拿，用密封夹封口，放进冰箱冷躲腌制过夜。

8、将蒸笼用锡纸展底备用。

9、蒸锅坐水煮开，将腌制好的鸡爪放进蒸笼中，加盖旺火足汽蒸制（约15分钟）。

10、将蒸笼取出，直接将鸡爪连同展底的锡纸一同取出移至烤盘内，放进200℃预热好的烤箱内，烤至表皮干爽焦香即可取出（约5-8分钟），制作好的盐焗凤爪热吃冷食均适宜。

以上就是鸡爪,放入,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。必须永远朝着黎明青春和生命那方面看。——雨果