菜花做法大全家常(菜花的做法 最正宗的做法)

咱们爱咱们的民族，这是咱们自信心的源泉。——周恩来

许怡君网友提问：

菜花做法大全家常

优质答案：

一、家常肉丝菜花

材料：菜花半个，肉丝少许，酱油半勺，盐少许，葱少许，花椒4粒。

做法：将菜花掰成小块，然后清洗干净，肉切丝。菜花放进开水中焯一下，这样炒的时候比较轻易熟，而且不会糊锅。锅中烧热油，放进肉丝葱和花椒爆香，待肉丝变色后然后放进菜花翻炒。放进少许的盐、酱油继续翻炒至水分收干即可。

二、小炒菜花

材料：菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量。

做法：菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加进1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段。热油锅，爆香蒜头。倒进胡萝卜片翻炒至软身。菜花放进油盐水中灼水至5成熟。倒进菜花，翻炒均匀。倒进黑木耳，翻炒均匀。加进适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀。加进少许净水，盖上盖子煮10分钟左右。淋进少许生抽。淋进水淀粉。翻炒均匀。加进青蒜，翻炒均匀即可。

三、西红柿炒菜花

材料：菜花1个，番茄3个，油，盐，糖，醋，番茄沙司。

做法：菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用。番茄切成小块备用。锅中倒进净水，水沸后放进菜花焯烫两分钟，捞出备用。锅中倒适量油，油热后放进番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状。放进焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可。

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