麻辣干煸四季豆的做法(干煸四季豆的做法家常不辣)
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来源:解译网
发表时间:2022-06-05 12:55
陈萱虹网友提问:
麻辣干煸四季豆的做法
优质答案:
一、用料:
芝麻适量、四季豆半斤、蒜2瓣、姜少量、干辣椒一小把、花椒20粒、盐适量、油5汤匙。
二、做法:
(2)起锅烧水,四季豆冷水下锅,放进少量的盐和食用油。冷水下锅,水开时捞出,这样可以保证四季豆颜色的翠绿和充分煮熟,生四季豆有毒性。
(3)切好姜蒜末,干辣椒过水后备用。
(4)起锅烧油,放进姜蒜末及花椒煸香。
(5)然后放进干辣椒,小火慢炒,煸出辣椒的红油和香味。
(6)放进焯水后的四季豆煸炒,从这里开始就用中小火,四季豆不要频繁翻动,等一面稍微起泡后再翻动一遍。
(7)重复这个慢慢翻动的步骤,直到四季豆表面开始起大泡,变黄。
(8)然后下进芝麻翻炒,调味盐、鸡精。
(9)锅边淋进一点点水,翻炒一下,化开盐分,起锅装盘,美味即成。
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