熟冰冻黄道蟹做法大全(熟冻黄道蟹怎么做好吃)

环境影响人的成长，但它实在不排挤意志的自由表现。——车尔尼雪夫斯基

郭惠君网友提问：

熟冰冻黄道蟹做法大全

优质答案：

一、爆炒熟冰冻黄道蟹

（1）解冻熟冻蟹。

（2）将蟹大卸八块，用牙刷把蟹脚刷干净，用刀背把蟹脚砍裂一点，卸出蟹身，往掉蟹胃蟹腮，把蟹黄用淀粉裹一下。

（3）将姜蒜切成末，洋葱和青椒切块。

（4)热锅下油，多放点油,下蟹肉开始炸,炸至蟹肉断口处金黄色时把蟹肉捞出锅。

（5）油锅里放姜蒜末和豆瓣酱爆出香味。

（6）将炸过的蟹和洋葱、青椒放进锅中翻炒，炒熟后加一丢丢盐调味，出锅。

二、蒸熟冰冻黄道蟹

（1）解冻熟冻蟹。

（2）小葱切丝，姜往皮切丝备用。

（3）打开解冻后的黄道蟹盖子。

（4）将切好的葱姜丝撒到打开盖子的黄道蟹上，上锅隔水蒸15分钟。

（5）蒸的过程中可以用姜和醋调制姜醋汁，等蒸好后即可直接食用。

三、干锅熟冰冻黄道蟹

（1）解冻熟冻蟹。

（2）葱、蒜、姜切末，青红椒切圈。

（3）熟冰冻黄道蟹一开六，壳保持完整，用刀背把蟹钳也拍碎。

（4）蟹上撒干淀粉裹匀，蟹进八成熟油锅炸至金黄色后捞起。

（5）锅内留少量底油，放进干辣椒炒香后捞出，放进姜末、蒜末、花椒、老干妈、麻辣酱，将底料炒香，再放进青红椒圈，倒进炸好的蟹块，翻炒一会，倒进料酒、生抽、白糖、干辣椒翻炒，调好味后撒进白芝麻、葱花即可。

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