济宁白粥的做法(济宁白粥的详细做法)
道德之所以有如此崇高和美好的名声，就是因为它总是伴随着巨大的牺牲。——康德
张淑智网友提问：
济宁白粥的做法
优质答案：
一、选料、泡料。先按比例 精选好三种原料——大豆、小米、大米。再将小米浸泡半小时，将大豆浸泡10小时，大米不必浸泡。
二、磨浆。过往用石磨，现在用磨浆机。先将小米磨浆往渣，再将大豆磨浆往渣，大豆渣要加水再磨三—四遍，熬一锅糊粥用多少水磨豆浆时就用多少水，不可另加净水，否则，糊粥的味道寡淡不香。
三、熬浆、扬浆。熬豆浆须用特制的闷灶弪（jing）锅，熬浆时要不停地搅锅，以免坐锅煳锅。豆浆开锅以后要压火，文火细熬的粥才香，且不易煳锅。
四、加进大米和小米浆。一锅糊粥只能加一斤干大米。加小米浆必须在豆浆熬开之后，否则，熬出的粥澄清难喝。加小米浆时要一边搅锅一边渐渐地加进。锅再次烧开之后，也要扬几遍，以增加粥的香味。
以上就是小米,豆浆,大米的相关信息资料了，希望能帮到您。任何节约归根到底是时间的节约。——马克思
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