正宗清蒸鱼的做法(正宗清蒸鱼的做法和步骤糖醋排骨额家常做法)

不下水，一辈子不会游泳;不扬帆，一辈子不会撑船。

陈政圣网友提问：

正宗清蒸鱼的做法

优质答案：

一、食材：鲜活鲈鱼1条、食盐3克、料酒9克、生姜一块、大葱一段、青椒一片、红椒一片、蒸鱼豉油8克、胡椒粉1克、香油3克、食用油适量。

二、首先我们预备一条鲜活的鲈鱼，先把它拍晕，往掉鱼鳞，在鱼的腹部切个小口，方便清洗。

三、拿一双筷子，从鱼嘴中分别插进鱼鳃两侧，转动筷子，取出鱼肚里面的内脏和鱼鳃，反复清洗干净。

四、沿背部切开鱼的两侧，放进食盐2克、料酒5克，把食盐和料酒均匀涂抹在鱼身上，食盐是给鱼进味，料酒减少鱼腥。

五、生姜切成片，大葱破开，把大葱和生姜片，分别放在切开的鱼背两侧，然后等到水烧开以后，把鲈鱼上锅蒸八分钟。

六、生姜切丝，大葱破开也切成丝，青椒和红椒各一片，切成丝，与葱姜丝一起放在盆中。加进净水浸泡起来，吃起来有脆脆的口感，喜欢辣味的，可以加一点辣椒丝。

七、下面我们调一下料汁，拿一个小盆，放进蒸鱼豉油8克、料酒4克、胡椒粉1克、食盐1克、香油3克，用筷子搅拌均匀备用。

8、8分钟以后，鲈鱼就蒸熟了，挑往大葱和生姜，倒掉多余的水分，把调好的料汁均匀地浇在鲈鱼的身上，然后把切好的葱姜丝和辣椒丝放在鲈鱼上面。

9、锅内烧油，油温七成热时，把热油均匀浇在葱姜丝和辣椒丝上面，听到滋滋的声响，葱香四溢，即可食用。

以上就是鲈鱼,料酒,大葱的相关信息资料了，希望能帮到您。仅仅一个人独善其身，那实在是一种浪费。上天生上我们，是要把我们当作火炬，不是照亮自己，而是普照世界;因为我们的德行尚不能推及他人，那就等于没有一样。莎士比亚