家常菜鸡肉炖土豆的做法(鸡肉炖土豆方法)

坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。——伏尔泰

黄明韦网友提问：

家常菜鸡肉炖土豆的做法

优质答案：

一、主料：土豆适量、鸡块适量。

二、辅料：小葱适量、姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、大料适量、植物油适量、老抽适量、盐适量、五香粉适量、味精适量、料酒适量。

三、土豆往皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。

四、锅里做水放进葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。

五、焯好水的鸡块捞出控干水分。

六、炒锅里倒进三勺植物油，倒进往土豆块煎一下，盛出备用。

七、炒锅里放进两勺油，倒进往鸡块翻炒至鸡块微黄。

8、把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进往，倒进往一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。

9、把土豆块倒进往翻炒。

10、加进两勺老抽继续翻炒。

1一、土豆和鸡块翻炒均匀上色。

1二、加进往两碗水，没过鸡块和土豆多一点。

1三、倒进往两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半。

1四、出锅时放味精调味，撒葱花即可。

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